MENU Menu
of
Kalender
Home / Kalender / Activiteit / Paddenstoelen kweken met bier: bezoek aan een champignonkwekerij in de kelders van Kuregem

Paddenstoelen kweken met bier: bezoek aan een champignonkwekerij in de kelders van Kuregem

Gedurende een 2 uur durend bezoek in de prachtige kelders van Kuregem kan u kennismaken met een ongeëvenaarde kweektechniek van de paddenstoel.

Le Champignon de Bruxelles is een samensmelting van Japanse wijsheid en Belgische folklore. De fusie van shiitake en bier! De shiitake?!
Deze geparfumeerde paddenstoel met zijn uitzonderlijke voedingswaarde is de tweede meest gegeten paddenstoel ter wereld. Traditioneel groeit de shiitake op Aziatische eiken maar het shieteke heeft​​ ook een boentje heeft voor het Belgische bier, het typische product en de trots van onze hoofdstad.
Le Champignon de Bruxelles heeft de kelders van Kuregem ingepalmd: een ondergrondse plek met prachtige pijlers en gewelven in rode steen. De kelders lenen zich uitstekend tot de kweek van paddenstoelen. De koele en constante temperatuur is ideaal voor het omzetten van tonnen bierbostel in talloze heerlijke shiitakes.

Programma

14:45 samenkomst aan de ingang van het slachthuis van Kuregem ter hoogte van de 2 stieren

  • Toekomstgerichte film over de champignon
  • Ontdekking van de kwekerij in de prachtige kelders van Kuregem en het productieproces
  • Uiteenzetting van het project in het kader van de circulaire economie
  • Degustatie van de champignons en 2 locale bieren

17:30 einde

Contact & info

Chris Bonte
Administratief bediende
IE-NET INGENIEURSVERENIGING V.Z.W.
Ing. Bart Cauwenbergh
Quality & ISO Manager
DIRAC INDUSTRIES NV
17/11/2018 Van: 14u45 tot 17u30
Le Champignon de Bruxelles Rue Ropsy Chaudron 24 bte 26 1030 Anderlecht
€ 20,00 p.p. voor ie-net-leden / partner
€ 35,00 p.p. voor niet-leden