Voedselauthenticiteit: Analytische Mogelijkheden en Beperkingen

Heel wat levensmiddelen zoals honing, olijfolie, vis, vlees en zuivelproducten zijn onderhevig aan frauduleuze praktijken, wat grote economische gevolgen kan creëren. De contaminantenproblematiek wordt echter steeds meer verdrongen door de problematiek omtrent voedselauthenticiteit.

Dit komt niet in het minst door de continue ontwikkeling van analytische mogelijkheden om de authenticiteit van levensmiddelen na te trekken. Hierbij denken we onder andere aan New Generation Sequencing (NGS) gebaseerd op DNA-onderzoek, en Isotope Ratio Mass Spectrometry (IRMS) gebaseerd op Stable Isotope Analyse.

Het doel van de studienamiddag is om de mogelijkheden en de beperkingen onder de loep te brengen van de diverse technieken welke kunnen aangewend worden om de authenticiteit van levensmiddelen aan te tonen, en dit aan de hand van praktijkvoorbeelden.

Programma

13u30	Ontvangst
14u00	Inleiding
14u10	Beheersing van Voedselauthenticiteit en -fraude in de Agrovoedselketen: Hoe kunnen bedrijven integreren in kwaliteitszorgsystemen. Prof. Liesbeth Jacxsens
14u40	DNA sequenties als middel om oorsprong en identificatie van visserijproducten te bepalen. Dr. Sofie Derycke
15u10	Specerijen met een luchtje. Prof. Saskia van Ruth
15u40	pauze met bezoek aan standen
16u30	Food Authenticity Testing: Isotope analytical tools in the service of food fraud prevention and risk mitigation planning. Dr. David Psomiadis
17u10	Kunnen we origine koffies van elkaar onderscheiden? Prof. Pascal Boeckx
17u40	Snelle, niet-destructieve screening voor authenticiteit op basis van spectrale vingerafdrukken. Ir. Wouter Saeys
18u10	Q&A
18u30	Slot

KLIK HIER voor een kort CV van de docenten

Partners

EXPOSITIESTANDEN EN DEMO's

Met medewerking van

Deze studiedag is een initiatief van de expertgroep Voeding van ie-net.
werkgroep: Andre Huyghebaert, Chris Michiels, Geertrui Vlaeminck, Guy Lamon.

Contact & info

Dirk De Wilde

Projectcoördinator

ie-net ingenieursvereniging vzw

Tel: +32(0)3 260 08 64

Email: dirk.de.wilde@ie-net.be

22/10/2019 Van: 13u30 tot 18u30

ILVO - Eenheid Plant Caritasstraat 39 9090 Melle

Prijs

€ 220,00 voor niet-leden
€ 154,00 voor bedrijfspartners ie-net
€ 154,00 voor individuele leden ie-net *
€ 110,00 voor individuele leden ie-net <30j | >65j *
€ 154,00 voor leden Flanders'Food**

* factuur gaat naar het privéadres
** contacteer ons voor uw kortingscode

Alle bedragen zijn vrijgesteld van BTW.

Maak gebruik van de KMO-portefeuille en bespaar tot 40% op je opleiding !

Erkenningsnummer DV.0217461
Meer weten over KMO-portefeuille? Klik hier

Subsidie ALIMENTO

Valt uw bedrijf onder Paritair Comité 220 dan kan u bijkomend genieten van een tussenkomst van € 70,00 per persoon (max. 3 per bedrijf) toegekend door Alimento.
U hoeft hiervoor geen verdere actie te ondernemen.